der Herbst ist da!

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ein langer, heißer und auch trockener Sommer ist nun endgültig vorüber! Die Kühe sind wieder vom Almurlaub zurück und wir konnten die Erntearbeiten bei diesem beständigen und trockenem Wetter zügig erledigen. Wir freuen uns über eine durchwegs gute Ernte. Manches gelingt besser, manches weniger gut aber wir dürfen auf alle Fälle dankbar und zufrieden sein.

Unsere Lager sind gut gefüllt und wir können nun wieder auch größere Menge aller unserer Produkte anbieten wie Dinkel, Roggen, Weizen, Leinsamen, Nackthafer, Erdäpfel, Talggen, Eier… natürlich alles Bio!

Bei den Erdäpfeln haben wir heuer die Sorten Ditta (festkochend), Laura (rotschalig – vorwiegend festkochend) und Melody (mehlig kochend) in 2,5kg / 5kg / 10kg und 25kg Säcken.

Es wird wieder Frühling!

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Nach dem äußerst niederschlagsarmen Winter befinden wir uns nun im Spätwinter mit traumhaften Frühlingswetter 😉 Wir nutzen diese Schönwetterphase für die Vorbereitungen und ersten Feldarbeiten.  zb. den Mist unserer Rinder mit einem Kompostwender aufzubereiten um diesen dann im März auf unseren Ackerflächen als Dünger auszubringen. Leider gab’s diesen Winter keinen nennenswerten Schneefall und so müssen wir die Winterbegrünung am Acker mit dem Mulcher zu Boden bringen, dies erledigt normalerweise der Schnee… und weil der Boden gut abgetrocknet ist auch etwas Kalk ausbringen um die Bodenstruktur zu verbessern.

Aber dieses Wetter gefällt auch unseren Hühnern. Diese sind in Topform und arbeiten bereits für Ostern!  PS: Suppenhühner gibt’s erst wieder nach Ostern, bitte noch etwas Geduld – wir nehmen aber gerne Reservierungen entgegen.

Kastlgreissler – unser neuer Vertriebspartner

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vor kurzem beendet wir – der Verein Tauernfenster“ – die Geschäftstätigkeit im Bioladen Tauernfenster am Obervellacher Hauptplatz. Mit etwas Wehmut blicken wir zurück auf über 25Jahre Tauernfenster, auf die vielen interessanten Erlebnisse mit Kundschaften, Austausch mit anderen Biobauern und wir sind auch stolz mit diesem Projekt  „etwas bewegt zuhaben“!   Nun wurde es aber Zeit für eine Veränderung und wir freuen uns über unseren Nachfolger, Herr Glanzer Thomas, Wirt des Gasthauses Marinelli in Dölsach. Er betreibt bereits 2 Kastlgreissler SB Containerläden in Osttirol und er entschloss sich aus dem Tauernfenster einen modernen Kastlgreisser Selbstbedienungsladen zu machen! Wir freuen uns über die gelungene Umsetzung und das nun auch weiterhin die gesamte Produktpalette vom Biohof Thomanbauer darin zu finden ist.

Seit’s neugierig und schauts mal rein!

https://www.marinelli.tirol/

 

Bio Linsen vom Thomanbauer!

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Es war ein langer Weg bis unsere Linsen verkaufsfertig im Regal stehen aber es hat sich gelohnt! Ab sofort gibt’s Bio Beluga Linsen direkt beim Thomanbauer im SB Shop und bei unseren Vertriebspartner.

Linsen sind besonders eiweißreich, fettarm und haben viele Ballaststoffe und B Vitamine. Das Besondere an den Belugalinsen ist, das diese nicht eingeweicht werden müssen. Belugalinsen können direkt gekocht werden:  1 Teil Belugalinsen und 2 Teile Wasser bei einer Kochzeit von ca. 25 Minuten,  eventuell das Wasser vorher salzen.

Unsere Linsen sind natürlich 100% vegan, eignen sich aber hervorragend als Beilage zu Fleisch, Fisch & Huhngerichte 😉 einfach mal ausprobieren!